当前位置:519898旅游上海有哪些本帮菜馆值得推荐
上海有哪些本帮菜馆值得推荐
2022-10-28

上海菜不知道大家都有没有吃过,上海菜的特色说实话小编倒不是特别的了解,没有印象的朋友应该还蛮多的,传播度不是很广,那么本篇小编就来跟大家说一说。

本帮菜偏甜,浓油赤酱滋味足,算是南方菜里的另类了。其实上海的饭馆特别多,水平普遍都挺高,先推荐几家我亲自踩点过的口碑餐厅。如果时间不够的话就看哪儿排队人多,上海人总是最会吃的~

绿波廊

绿波廊应该是老一代上海人最爱的本帮菜餐馆,也是上海的五星餐馆,曾经招待过美国总统克林顿,国务卿等绝对有名气。

绿波廊的点心是出名的好,枣泥酥、眉毛酥,桂花拉糕做的一级棒。草头圈子、响油鳝湖、虾爆鳝、油爆虾等经典上海菜也能吃到很高的水准。桂花拉糕,作为他家的名点,沾筷、沾盆、不沾牙,味道不是那么甜,据说是克林顿最爱。

水晶虾仁是"招牌",虾肉"弹性十足",吃口"清鲜";八宝鸭内容"丰富",咸甜"入味"。虽然价格在城隍庙附近算有点小贵,但我觉得是对得起这个价格的,如果想在城隍庙吃点好的我觉得可以来试试!

地址:豫园内豫园路115号(近九曲桥)

人均价格:150元

上海老饭店

敢用城市命名的餐馆一定不简单,名气响当当。上海老饭店专做本帮菜,而且全部都是原滋原味,浓油赤酱充分展现在每一道菜上,如果是外地人(比如我)可能会有点不习惯……金牌八宝鸭确实是百吃不腻, 超级大只,四个人都吃不完那种,内里有虾仁,白果,火腿等,味道很足。红烧河鳗堪称米饭杀手,其他像鳝丝,油爆虾,虾子大乌参什么的上海的朋友都赞不绝口。

另外招牌菜还有乳腐肉 , 松鼠桂鱼 , 清炒蟹粉 , 八宝辣酱 , 草头圈子 , 响油鳝糊 , 水晶虾仁 , 蟹粉豆腐和响糊膳丝,光是挺名字应该就能感觉到几乎都是比较重调味的菜。地道两个字,这家确实做到了。

地址:福佑路242号

人均价格:150元

海金滋

前两家都是那种名气很大的餐厅,如果想要找点简单的餐厅,海金滋可以一去。苍蝇小馆风格,饭店不大,有两层小楼,一共不到十张桌子,而且也并不显得十分干净精致,但是还是入选了米其林指南,说明味道绝对还是有一手的。

这里的菜,用上海朋友的话说"有家常味"。既然是正宗的上海菜,味道重是肯定的,但也并非我想象中的不能接受,的确是带着些甜味的,肉很鲜,量也足,咸淡适中,米饭软糯,搭配正好。

招牌菜是葱烤大排,葱的味道很浓很入味,肉却还是很嫩!因为会比较油,我一般喜欢点一个清淡一点的搭配,像是腐乳空心菜、酒香草头一类的,都很好吃。

地址:进贤路240号(近陕西南路)

人均价格:60元

兰亭

不得不说高手在民间,真正好吃的东西真的不在环境。 兰亭绝对是其貌不扬那种,狭长门面,统共容纳6张小方桌,但是永远都在排队,永远都要等。上海人都知道吃兰亭怎么可能不排队呢?

上次去吃赶上雨天人少运气好,上菜又快。鸡酱骨每桌必点,带骨剁小块的鸡肉,有点像是酱小排,甜鲜口,特下饭。椒盐排条,很新鲜酥嫩,蘸上白胡椒粉,怀旧感爆棚。南乳空心菜清爽又入味,难得。对于上海人来说,这就是特别特别家常的味道,关键是价格也特别良心。

可以说这是一家只要你有大把时间等,就一定不会让你失望的店。地址:嵩山路107号(近太仓路)

人均价格:60元

永兴

比起前几家名声大噪的餐厅,这家比提起的次数要少一些,但因为店也是很小,只有六桌,所以常常也需要等位。永兴藏在复兴路弄堂中间,即便知道地址,也很容易走过头。

这家招牌菜比较特别,叫鸭肉蛋黄卷。用咸蛋黄裹着鸭肉腌制后切片,是一道不常见的冷菜,很有特色但我觉得不够惊艳。另外韭黄土豆丝可以尝试一下,土豆是炸过后再一起炒,口感很有意思也很香,但感觉像是零食。

其他还有椒盐排条、干烧鲳鱼等等都是传统的本帮菜,但是觉得没有前几家好吃。总体来说我觉得是胜在创新上吧……

地址:复兴中路626号

人均价格:67元

新苑私房菜

新苑私房菜出品的菜品味道也很地道,花雕鸡、糖醋小排、油爆虾等都是很多上海老食客经常会去吃的菜式。服务员虽说都是有些年纪的阿姨,但都很热情,有些国营老店的感觉。

菜的口味整体偏甜,特别是八宝鸭这道菜需要提前预定,限量供应!而且200多元的价格算是比较高了,但也算真材实料,整只鸭子又酥又入味,"八宝"镶嵌其中,这道菜确实不是随处都能吃到。

熏鱼这道菜很新颖,至少我从来没见过,类似熏鱼,但又不是青鱼做的,而是用鸦片鱼头做的,这档次就上去了那么点,再加上我爱的葱干,入味好吃。

地址:嘉善路508号尚街1号楼102室

人均价格:135元